Glucidos

Glúcidos:
 Están formados  por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, aunque además, en algunos compuestos también  podemos encontrar Nitrógeno y Fósforo.

 Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono.

 La importancia biológica principal de este tipo de moléculas es que actúan como reserva de energía o pueden  conferir estructura, tanto a nivel molecular (forman nucleidos), como a nivel celular (pared vegetal) o tisular  (tejidos vegetales de sostén, con celulosa).

Dependiendo de la molécula que se trate, los Glúcidos pueden servir como:

• Combustible:los monosacáridos se pueden oxidar totalmente, obteniendo unas 4 KCal/g.
• Reserva energética: el almidón y el glucógeno son polisacáridos que acumulan gran cantidad de energía en  su estructura, por lo que sirven para guardar energía excedente y utilizarla en momentos de necesidad.
• Formadores de estructuras: la celulosa o la quitina son ejemplos de polisacáridos que otorgan estructura resistente al organismo que las posee.

CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS
Monosacáridosu osas	Triosas	Aldosas Cetosas
	Tetrosas
	Pentosas
	Hexosas
	Heptosas
Ósidos	Holósidos	Oligosacáridos	Disacáridos, trisacáridos...
		Polisacáridos	Homopolisacáridos
			Heteropolisacáridos
	Heterósidos